Vendredi 19 avril 2013 5 19 /04 /Avr /2013 23:48

Recette de "ptisane" pour les gros rhumes de la poitrine, archives de la Gironde 1736.

 

elixir.JPG

 

Facile a réaliser, j'ai voulu essayer, je suis allée chez "le père blaize" à Marseille, j'ai présenté la recette dans son "jus", la vendeuse a lu, et m'a demandé combien je voulais d'Hysope, comme si on lui en demandait tous les jours...ce qui est peut-être vrai d'ailleurs.

 

J'ai suivi la recette, ça a bon gout, un peu sucré, sirupeux, mais ...efficace.

 

Essayer c'est l'adopter !

 

gironde1736.JPG

                                                               cliquez pour agrandir.

 

 

Sur deux pots d’eau fraiche il faut mettre une poignée d’hissope de celle dont les fleurs viennent blües ; un cart de livre de miel commun ; une bonne pincée d’orge et une douzaine de grains de raisin cuits sans le pépin, faire boüillir le tout jusqu'à la diminution d’un cart et écumer toujours pendant ce tems la, laisser reposer la ptisanne  et ensuite la vuider dans un vase pour la séparer du marc. Il faut en boire le matin à jeun chaude comme qui prend du thé, une grande verrée et pendant la journée a trois ou quatre reprises, l’on peut quand la ptisanne a sufisament boüilli y jetter la moitié d’un petit verre d’eau fraiche pour la decuire un peu.

in texto.

A votre bonne santé , selma !

 

Par le vieux Cayol... - Publié dans : Alphabet genealogique - Communauté : Généalogie Provence-Languedoc
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